UNA CASA CENTENARIA FRENTE A LA MALVARROSA
Cien años de paellasa fuego de leña.
Desde 1922, cuatro generaciones de la misma familia. Leña de naranjo, producto de lonja y el Mediterráneo de telón de fondo.
DISTINCIONES
Guía MICHELIN · 2023
Guía Repsol · 2026
Compromiso de Calidad Turística · 2026
«La cultura mediterránea no se entiende si no es cerca del mar y en torno a una mesa.»
LA FILOSOFÍA DE LA CASA
Si en esa mesa se comparte una paella — siempre al centro y con cuchara de madera — estaremos ante una de las ceremonias que más nos unen y mejor nos definen. En Casa Carmela llevamos más de un siglo haciendo posible esa liturgia, donde el fuego de leña tiene un papel esencial y la tradición, la calidad y la proximidad del producto hacen el resto.
DESDE 1922
Cuatro generaciones, un mismo fuego.
- ·1922
- ·1930s
- ·1970s
- ·HOY
1922
La barraca.
José Belenguer cruzaba cada mañana de verano la huerta de Vera para atender una barraca que daba servicio a los bañistas de la playa de València. Al negocio le puso el nombre de su esposa: Carmen. Así nació Casa Carmela.
Años treinta
El vecino escritor.
A la barraca llegaron las comidas y los huéspedes. En la villa contigua veraneaba Vicente Blasco Ibáñez, cliente de la casa; Manuel Vicent retrataría después este rincón de la playa en «Tranvía a la Malvarrosa».
Años setenta
Los paelleros de leña.
La tercera generación reformó la casa, construyó los paelleros a leña y especializó la carta en arroces: una paella por mesa, la capa de arroz muy fina y el socarrat en su punto. Las paredes se vistieron de cerámica de Manises.
Hoy
La cuarta generación.
Al frente desde 2011, la cuarta generación mantiene el ritual: unas 25 paellas a leña por servicio, más de 150 comensales, un equipo de más de 30 personas — y la misma leña de naranjo de siempre.
LA CARTA — PRECIOS VIGENTES
Veinte arroces. Un solo fuego.
Carta de mayo de 2026. Precio por ración; los arroces se sirven a mesa completa, mínimo dos personas.
Arroces a fuego de leña
- 25,00 €Arroz negro con rape y calamaret
- 28,00 €Arroz de marisco con gamba, langostino, cigala y rape
- 25,00 €Arroz del «senyoret», con rape y cola de gamba pelada
- 28,00 €Fideuà tradicional, con gamba, langostino y cigala enteras
- 25,00 €Fideuà fina y pelada, con rape y colitas de gamba
- 25,00 €Fideuà negra fina con rape y calamaret
- 33,00 €Arroz de corvina y gamba
- 35,00 €Arroz de rojos con rape
- 45,00 €Arroz de bogavante azul del Mediterráneo
- 47,00 €Arroz de langosta de playa
- 25,00 €Paella valenciana — pollo, conejo, pato, ferradura, garrofó y caracolesPOR ENCARGO — 24 H
- 20,00 €Arroz de verduras de temporadaPOR ENCARGO — 24 H
Arroces caldosos
- 26,00 €Caldoso de marisco con langostino, gamba, cigala y rape
- 47,00 €Caldoso de langosta de playa
- 21,00 €Meloso de pulpo con gambas, calabaza y ajos tiernos
- 20,00 €Pato y foie, setas de temporada, ferradura y alcachofas
Entrantes
- 15,00 €Ensalada valenciana
- 18,00 €Esgarrat de pimiento con bacalao seco y mojama
- 16,80 €Tomate Rosa de Altea con ventresca de bonito
- 20,00 €Moluscada Casa Carmela — pulpo, navajas, mejillón, hueva y gamba
- 16,00 €Clòtxina valenciana al vapor
- 18,00 €Surtido de salazones (2 pax)
Del mar
- 25,00 €Pulpo de roca con parmentier de patata
- 20,00 €Calamar de playa a la romana
- 24,00 €Lubina salvaje
- 24,00 €Nougat de rape
MENÚ DEGUSTACIÓN
El menú degustación — 58 €
Ostra al natural, quisquilla de Santa Pola marinada, moluscada Casa Carmela, dentón con sofrito de gamba, calamaret a la plancha; paella valenciana por encargo o paella de marisco; fresón con helado o torrija de pan quemado con helado de horchata. Servido a mesa completa, pan incluido, IVA incluido.
Carta completa de vinos, cócteles y postres disponible en la casa. Disponemos de pan sin gluten.
LA BARRA — LA ÚLTIMA REFORMA
La tradición, en formato tapa.
Laterío escogido, salazones cortados a mano, ostras — gallega, Guillardeau y Perles valenciana —, quisquilla de Santa Pola y la fritura de pescadito de playa. La misma casa, sin reserva de mesa.
FUENTE: GASTRORANKING · JULIO 2026
SALAS, SALITAS Y TERRAZA
Una casa para cada mesa.
Comedores con cerámica de Manises, salitas privadas para comidas familiares o de trabajo, y la terraza al aire de la playa.
LA FAMILIA CRECE
Si no encuentras mesa, la familia tiene una segunda casa frente al mar: La Colonia de Carmela.
Reservar mesa.
- Servicio de comidas: lunes a sábado, de 13:00 a 16:00. Domingos cerrado.
- Precio mínimo: 50 € por persona.
- La paella valenciana y la de verduras, solo por encargo con 24 h de antelación.
- Grupos de más de 10 personas: reservas@casa-carmela.com.
- No se permite el acceso con ropa de playa.
FRENTE A LA MALVARROSA
Casa Carmela
Carrer d'Isabel de Villena, 155 · 46011 València
Lunes a sábado, 13:00–16:00 · Domingos cerrado